어묵과 잡어의 맛 더하기
사각어묵 4장을 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 이때 얇고 싼 오뎅이 좋습니다. 잡어를 써서 비린내가 나는데, 이게 오히려 떡볶이 맛을 더 좋게 만듭니다. 대파 1.5대는 5cm 길이로 썰고 길게 2등분 합니다. 떡볶이에 파는 필수! 파는 많이 넣을수록 맛있습니다. 레시피는 계량컵 200ml를 1C로, 계량스푼 15ml를 1T로, 5ml를 1t로 표기했습니다. 약한 불에서 기름을 두르고 양파를 넣어 약간 볶습니다. 파를 넣고 볶다가 물 1C를 넣고 끓입니다. 끓어오르면 떡을 먼저 넣어줍니다. 말랑말랑 해지면 어묵, 양배추, 비엔나소시지를 넣습니다. 양배추가 익을 때까지 끓인 다음 전분가루 1T와 물 3T를 섞어 풀어 넣어 소스를 걸쭉하게 합니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 전분가루를 넣어 소스가 걸쭉해지면 완성입니다.
## "어묵과 잡어의 맛 더하기"를 위한 떡볶이 맛집 조리법 재료 - 사각어묵 4장 - 잡어 1필 - 대파 1.5대 - 떡볶이 1봉 - 양배추 1/4개 - 비엔나소시지 5개 조리 순서 1. 사각어묵은 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 얇고 싼 어묵이 더욱 맛있습니다. 2. 잡어를 사용하면 비린내가 날 수 있지만, 오히려 떡볶이 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 3. 대파는 5cm 길이로 자르고 길게 반으로 나눕니다. 떡볶이에 파는 필수! 파를 많이 넣을수록 맛있습니다. 4. 떡볶이를 먼저 넣고 끓입니다. 말랑말랑해지면 어묵, 양배추, 비엔나소시지를 넣습니다. 5. 떡볶이가 모두 익으면 완성입니다.떡볶이 맛있게 만들기 가이드 떡볶이 재료 준비 떡볶이떡 양파 당근 파 청양고추 어묵 표고버섯 양념재료 준비 고추장 간장 설탕 다진 마늘 다진 생강 참기름 떡볶이 만들기 방법
- 양념 만들기
- 큰 그릇에 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름을 넣고 잘 섞습니다. - 떡볶이떡 준비
- 떡볶이떡을 3cm 정도의 길이로 자릅니다. - 야채 준비
- 양파를 얇게 슬라이스하고, 당근을 막대 모양으로 자릅니다. - 기름에 재료 볶기
- 프라이팬에 기름을 두르고 양파, 당근, 파, 청양고추를 넣고 중불로 볶습니다. - 양념 넣고 볶기
- 채소가 살짝 익으면 양념을 넣고 잘 버무려 양념이 재료에 골고루 배도록 볶습니다. - 떡볶이떡 넣기
- 떡볶이떡을 프라이팬에 넣고 양념과 잘 섞어 볶습니다. - 육수 넣기
- 육수를 500ml 정도 넣습니다. - 어묵 넣기
- 어묵을 넣고 끓입니다. - 표고버섯 넣기
- 표고버섯을 넣고 끓입니다. - 끓이기
- 뚜껑을 덮고 중불로 약 20분 정도 끓입니다. 떡볶이떡이 부드러워지고 소스가 묽어질 때까지 끓입니다. - 완성 및 장식
- 끓인 떡볶이를 접시에 담고 원하는 토핑(예: 치즈, 계란, 김)을 얹어 맛있게 드세요.떡볶이 맛있게 만들기 1 - 재료를 준비해 봅시다. 떡볶이 떡, 인절미, 부침개, 양파, 고춧가루, 간장, 설탕, 물, 육수, 치즈, 계란, 표고버섯, 육수포가 필요합니다.
먼저, 떡볶이 떡을 4~5cm 길이로 자르고, 인절미는 1cm 두께로 자릅니다. 부침개는 1cm 크기로 자릅니다. 양파는 얇게 썰어 두세요.
이제, 중불에 냄비를 올리고 기름을 두르세요. 양파를 넣고 살짝 볶은 다음, 고춧가루를 넣고 볶습니다. 간장과 설탕, 물을 넣고 끓입니다.
끓으면, 떡볶이 떡, 인절미, 부침개를 넣고 볶습니다. 육수를 더 넣어 국물이 끓을 정도로 조절합니다.
치즈와 계란을 넣어 맛있게 드세요. 육수포를 넣어 풍미를 더하세요. 표고버섯을 넣어 식감을 더해주세요.
모든 재료를 넣고 뚜껑을 덮고 20분 정도 끓여 주면 완성입니다.
1. 재료 준비하기
- 어묵: 쫄깃쫄깃한 식감을 위해 먹기 좋은 크기로 자르거나 다지세요.
- 무, 대파: 향긋한 맛을 더하려면 얇게 썰어 주세요.
- 떡: 얼어 있을 경우, 실온에서 1시간 정도 해동시킨 후에 넣어 주세요.
- 고춧가루, 청양고추: 매운맛을 조절하려면 기호에 맞춰 넣어 주세요. 많이 넣으면 매울 수 있습니다.
떡볶이 재료 준비하기
재료:
- 쌀떡 500g (얼어 있을 경우 실온에서 1시간 정도 해동)
- 어묵 1봉
- 무 1/2개 (썰어서)
- 대파 1/2개 (썰어서)
- 고춧가루 2~3큰술 (기호에 맞게 조절)
- 청양고추 1개 (잘게 다져서)
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
방법:
1. 어묵을 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 어묵을 다진다.
3. 무와 대파를 썬다.
4. 큰 프라이팬이나 냄비에 고춧가루와 청양고추를 넣고 기름기가 살짝 돌 때까지 볶는다.
5. 물 2컵을 넣고 끓인다.
6. 어묵을 넣고 5분 정도 끓인다.
7. 무와 대파, 떡을 넣고 5분 정도 더 끓인다.
8. 간장, 설탕, 참기름을 넣고 맛을 본다.
9. 고춧가루나 청양고추를 더 넣어 매운맛을 조절한다.
팁:
- 매운맛이 강하지 않게 만들고 싶다면 청양고추를 줄이거나 생략한다.
- 고춧가루 대신 떡볶이장을 사용해도 된다.
- 야채는 인절미, 당근, 양파 등을 추가해도 된다.
떡볶이 양념 만들기 떡볶이 양념을 직접 만들어 보는 건 어떨까요? 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어요. 재료: 물 700ml (종이컵 기준 3컵 1/4컵) 어묵 반 봉 참치 액젓 2컵 추가 양념 (선택 사항): 고춧가루 1/4컵 고춧반 1/4컵 설탕 1/4컵 간장 1/4컵 참기름 1/4컵 보리새우: 생략 가능 만드는 방법: 1. 어묵 반 봉을 먹기 좋게 썰어요. 2. 나머지 어묵은 끓는 물에 20초 정도 데쳐요. 3. 믹서기에 데친 어묵을 넣고 곱게 갈아요. 4. 물, 갈은 어묵, 참치 액젓을 냄비에 넣어요. 5. 끓기 시작하면 선택 사항인 추가 양념을 넣어요. 6. 10분 정도 끓여서 양념이 녹도록 해요. 7. 보리새우를 넣고 섞어요. (선택 사항) 팁: 물 사용량은 700ml이에요. 종이컵 기준으로 물 가득히 190g이니 3컵하고, 3/4컵을 추가로 해주세요. 어묵은 맵지 않은 어묵을 선택하세요. 참치 액젓은 풍부한 맛을 내는 데 도움이 돼요. 맛보기를 하면서 조절하세요.
떡볶이 양념 만들기
떡볶이 양념을 만드는 방법을 소개해드리겠습니다.
재료:
떡볶이 가루 200g 물 700ml (종이컵 기준으로 3컵 + 3/4컵) 어묵 200g (반은 썰어서, 나머지는 믹서기로 갈음) 참치 액젓 50ml 설탕 1큰술 간장 1큰술 다진 마늘 1큰술 다진 생강 1/2큰술 보리새우 (선택 사항)
1. 떡볶이 가루와 물을 넣고 잘 섞습니다.
2. 썰은 어묵과 데쳐서 갈은 어묵을 넣습니다.
3. 참치 액젓, 설탕, 간장, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 섞습니다.
4. 보리새우를 추가할 경우에도 함께 넣습니다.
5. 프라이팬에 기름을 두르고 양념을 넣어 볶습니다.
6. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 10-15분간 끓입니다.
7. 양념이 걸쭉해지면 떡볶이에 넣어 볶으면 완성입니다.
떡볶이 맛있게 만들기 재료 떡볶이 떡 고추장 양념장 간장 설탕 물 만드는 방법 1. 떡볶이 떡을 깨끗한 물에 담가 불린다. 2. 큰 냄비에 물을 넣고 끓인다. 끓으면 떡볶이 떡을 넣고 익을 때까지 삶는다. 3. 고추장, 양념장, 간장, 설탕을 섞어 소스를 만든다. 4. 떡볶이 떡이 익으면 소스를 넣고 섞는다. 5. 약불로 끓이며 고추장 소스의 맛이 떡에 스며들게 한다. 6. 소스가 졸아들면 완성이다. 맛있게 만드는 팁 고추장의 비율을 조절한다. 입맛에 맞게 고추장의 양을 늘리거나 줄인다. 양념장을 사용한다. 양념장은 떡볶이에 풍부한 맛과 향을 더해준다. 간장을 조금 넣는다. 간장은 떡볶이 소스의 맛을 を引き立てる 역할을 한다. 설탕을 조금 넣는다. 설탕은 소스의 맛을 조화롭게 만들고 달콤함을 더해준다. 물의 양을 조절한다. 소스가 너무 묽거나 진하면 물의 양을 조절한다. 저어주면서 끓인다. 떡볶이가 바닥에 눌러붙지 않도록 자주 저어주면서 끓인다. 완성된 떡볶이에 김이나 파를 얹어준다. 김이나 파는 떡볶이의 맛과 향을 더욱 풍부하게 만든다.
떡볶이 맛있게 만들기 2
저희 입맛에는 딱 좋았습니다. 떡볶이가 될 것 같고, 고추장의 비율이 적절했던 것 같았습니다. 요리를 만들어보았는데요. 저는 만들 수 있을 것 같습니다. 모두 틀리기 때문에 차이가 있을 건데요. 궁금한 분들은 시청하셔도 좋을 것 같습니다. 끓이는 영상을 조금 준비해 보았는데요. 접시에 덜어서 맛있게 먹었습니다. 바닥에 눌어붙는 것을 방지할 수 있는 방법 2가지를 확인하면 되는데요. 첫 번째는 끓는 물에 소금을 넣고 떡볶이를 삶는 것입니다. 두 번째는 삶은 떡볶이를 식힌 후에 기름에 볶는 것입니다.
1. 떡볶이 요리하기
- 재료 준비
- 떡볶이 1봉 (500g)
- 고춧가루 1큰술
- 고추장 1큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1작은술
- 어묵류 (선택 사항)
- 대파 1뿌리 (얇게 썬 것)
- 양파 1/2개 (얇게 썬 것)
- 떡볶이 만들기
- 떡볶이를 끓는 물에 넣고 부드러워질 때까지 삶습니다 (약 10분)
- 냄비에 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕을 넣고 약한 불로 졸입니다.
- 삶은 떡볶이를 소스에 넣고 잘 섞습니다.
- 원하는 어묵류와 채소를 넣고 끓입니다.
- 대파와 양파를 뿌리면 완성입니다.
- 숙성하기
- 떡볶이를 끓인 후 1시간 가량 숙성시킵니다.
- 숙성된 떡볶이는 소스에 더 잘 스며들어 맛있습니다.
- 팁
- 매운맛을 더하고 싶다면 고춧가루를 더 넣습니다.
- 달콤함을 더하고 싶다면 설탕을 더 넣습니다.
- 신맛을 더하고 싶다면 레몬즙이나 식초를 넣습니다.
떡볶이 요리하기
끓여주었습니다. 가스레인지 센 불로 가열해 주었습니다. 10분 정도 걸렸습니다.
숙성해 주었는데요. 삶은 계란이 완성되었습니다. 분리해 주었습니다.
원하는 크기로 잘라주면 됩니다. 6등분 정도 크기로 잘라 주었는데요. 가로 방향으로 3등분 해주었습니다.
어슷썰기 해주었습니다. 계량은 종이컵 기준입니다. 위에 재료를 미리 준비해 놓으면 좋겠습니다. 동전 육수를 사용했는데요. 만들어졌나 봅니다. 떡볶이를 만들어 먹겠습니다.
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