KFC의 새로운 "케이준 후라이"
KFC에서 기본 감자튀김을 없애고 대신 케이준 후라이를 기본으로 제공합니다. 이번 조치는 맘스터치가 비프버거를 출시한 직후에 이루어졌는데, KFC의 강력한 대응으로 볼 수 있습니다.
케이준 후라이는 매콤하고 짭짤하며, 일반 감자튀김보다 더 풍미가 좋습니다. KFC는 케이준 후라이가 고객에게 사랑받을 것이라고 확신하며, 새로운 메뉴의 성공에 기대를 걸고 있습니다.
케이준 후라이는 KFC 매장에서 주문하실 수 있습니다. 혼자서 드시거나 콤보로 드셔도 좋습니다. 또한, 배달 서비스를 이용하실 수도 있습니다.
KFC의 새로운 케이준 후라이를 맛보세요. 맛있는 매콤함과 바삭함에 반하게 될 것입니다.
수정할 글:
기본 감자튀김은 더이상 없고 케이준 후라이를 기본으로 줍니다.
KFC에서 케이준 후라이를 출시해 대체제로 자리 잡으려 하는듯 보입니다.맘스터치가 비프버거로 헛발질을 세게 한 타이밍에 맞춰 KFC에서 강펀치를 날렸습니다.
재료양
| 양배추 | 1/4통 |
| 모차렐라치즈 | 適量 |
| 체더치즈 | 適量 |
| 소금 | 適量 |
| 후추 | 適量 |
- KFC의 새로운 "케이준 후라이"
- 기본 감자튀김은 더 이상 없어졌습니다. 이제 케이준 후라이를 기본으로 제공합니다.
그레이비 소스를 위한 양배추 물기 제거 방법 양배추 물기 제거 방법 1. 소금으로 절여주기 - 양배추를 잘 씻어서 크게 자릅니다. - 양배추에 소금을 골고루 뿌립니다. - 소금이 양배추 속까지 스며들도록 약간 누릅니다. 2. 물기 제거하기
- 싱크대 위에 소쿠리나 체를 놓습니다.
- 소금에 절인 양배추를 소쿠리나 체에 넣습니다.
- 물기가 자연스럽게 흘러 나올 수 있도록 1~2시간 기다립니다.
3. 부드럽게 문질러주기 - 물기가 대부분 빠진 후, 손으로 양배추를 부드럽게 문질러주세요.
그레이비 소스에 사용할 양배추 물기 제거 방법
그레이비 소스에 양배추를 넣을 때 물기가 많으면 소스의 맛과 질감이 떨어질 수 있습니다. 다음은 그레이비 소스에 사용하기 전에 양배추에서 물기를 제거하는 세 가지 효과적인 방법입니다.
1. 소금으로 절기기
양배추를 씻고 크게 자른 다음 소금을 골고루 뿌립니다. 소금이 양배추 속까지 스며들도록 약간 누릅니다. 소금이 양배추의 수분을 끌어냅니다.
2. 물기 제거하기
양배추에 소금을 친 후 소쿠리나 체에 넣고 싱크대에 놓아 물기를 흘립니다. 소금에 절인 양배추에서 물기가 자연스럽게 흘러 나오도록 1~2시간 동안 기다립니다.
3. 부드럽게 문질러주기
물기가 대부분 빠진 후 양배추를 손으로 부드럽게 문질러줍니다. 이렇게 하면 남은 수분을 제거하는 데 도움이 됩니다. 그러나 너무 세게 문지르면 양배추가 으깨질 수 있으므로 주의하십시오.
루 만들기 루는 소스와 그레이비를 걸쭉하게 만드는 밀가루와 기름 혼합물입니다. 다음은 루를 만드는 단계별 안내입니다. 재료: 밀가루
- 1/4 컵
버터 또는 기름
- 2 큰술
단계별 안내: 1. 중불에 프라이팬을 올립니다. 프라이팬에 버터 또는 기름을 넣고 녹입니다. 2. 밀가루를 넣습니다. 밀가루를 녹인 버터 또는 기름에 넣고 끊임없이 저으면서 1-2분 동안 볶습니다. 3. 루가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 루는 점차 갈색으로 변합니다. 황금빛 갈색이 되면 불을 끕니다. 4. 육수를 점차 넣습니다. 즉시 뜨거운 육수를 1/4컵씩 점차 넣고 끊임없이 저으며 덩어리를 피합니다. 5. 남은 육수를 넣습니다. 나머지 육수를 전부 넣고 끓입니다. 6. 걸쭉해질 때까지 졸입니다. 루가 원하는 걸쭉도가 될 때까지 약불로 졸입니다.
roux 만들기
그레이비 소스를 만들 때 roux는 필수적인 요소입니다. roux는 밀가루와 버터 또는 기름을 섞어 만드는 페이스트로, 그레이비 소스에 두껍고 풍부한 질감을 더해줍니다. roux를 만드는 것은 어렵지 않지만, 몇 가지 중요한 단계를 따르는 것이 중요합니다.
먼저, 중불에 프라이팬을 가열합니다. 그런 다음, 버터 또는 기름을 프라이팬에 넣고 녹입니다. 버터 또는 기름이 녹으면 밀가루를 프라이팬에 넣고 털어냅니다. 밀가루가 버터 또는 기름에 흡수될 때까지 whisking을 계속합니다. 혼합물이 부글부글 끓기 시작하고 약간 짙어질 때까지 몇 분간 계속 whisking을 합니다.
roux가 원하는 질감이 될 때까지 끓입니다. roux는 짙은 황금빛 갈색에서 어두운 갈색까지 다양한 색상으로 만들 수 있습니다. roux의 색상은 그레이비 소스의 맛과 질감에 영향을 미칩니다. 짙은 갈색 roux는 더 풍부하고 육즙이 많은 그레이비 소스를 만드는 반면, 밝은 갈색 roux는 더 가볍고 섬세한 그레이비 소스를 만듭니다.
roux가 원하는 색상이 되면 뜨거운 육수를 roux에 천천히 부어넣습니다. 육수를 넣을 때에는 털어서 roux에 덩어리가 생기지 않도록 합니다. 육수를 모든 roux에 넣으면 중불로 열을 유지하고 페이스트가 부드러워지고 끓을 때까지 털어냅니다. 그레이비 소스가 원하는 두께가 될 때까지 추가 육수를 필요에 따라 넣을 수 있습니다.
roux는 다양한 종류의 그레이비 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 쇠고기, 닭고기, 또는 야채 육수를 사용해서 맛있고 풍부한 그레이비 소스를 만들 수 있습니다. roux를 사용하여 버섯 그레이비 소스, 와인 그레이비 소스, 또는 허브 그레이비 소스와 같은 특별한 그레이비 소스도 만들 수 있습니다.
맛있는 그레이비 소스
- 연남동 골목 속 숨겨진 육즙 맛집
연남동 골목길은 맛집을 탐방하는 즐거움으로 가득합니다. 그중에서도 연남동 수제버거 '그레이비 버거'는 홍대입구역 3번 출구에서 동진시장 방향으로 나오면 찾아보실 수 있습니다.
- 그레이비 소스의 매력
가게 이름부터 "그레이비"라는 단어가 두드러져 육즙이 풍부하고 촉촉함을 연상시킵니다. 그레이비 소스는 육즙을 이용해 만드는 것이 특징이어서 기대감이 커집니다.
연남동 골목 속 숨겨진 육즙 맛집
맛있는 그레이비 소스를 찾고 계신가요? 그렇다면 연남동 골목길에 위치한 '그레이비 버거'를 꼭 방문해 보세요. 홍대입구역 3번 출구에서 동진시장 방향으로 나오면 찾아볼 수 있습니다.
그레이비 버거의 매력은 가게 이름에서부터 시작됩니다. "그레이비"라는 단어는 육즙과 촉촉함을 연상시키며, 기대감을 더해줍니다. 그레이비 소스는 육즙을 이용해 만드는 특징이 있어 더욱 맛있습니다.
그레이비 버거를 방문하면 육즙이 가득 담긴 수제 버거를 즐길 수 있습니다. 다양한 옵션이 준비되어 있어, 취향에 맞는 버거를 선택할 수 있습니다. 특히 그레이비 소스를 듬뿍 얹은 버거는 절대 놓치지 마세요. 육즙이 풍부하고 매콤하면서도 달콤한 소스가 버거의 맛을 한층 더 돋워줍니다.
연남동 골목길에 숨겨진 육즙 맛집 그레이비 버거를 꼭 방문해 보세요. 맛있는 그레이비 소스와 수제 버거로 즐거운 식사를 즐기실 수 있습니다.
그레이비 소스 만들기
재료: - 밀가루 1/4컵 - 버터 2큰술 - 국물 2컵 - 소금, 후추
방법: 1. 지방 가열하기: 중불로 큰 프라이팬이나 소스팬에 버터를 녹입니다. 2. 밀가루 넣기: 밀가루를 버터에 넣고 털면서 1분간 또는 향이 나기 시작할 때까지 익힙니다. 3. 국물 넣기: 국물을 점차적으로 넣고 계속 저어주면서 덩어리를 없앱니다. 4. 더운 국물 넣기: 국물이 끓도록 열을 높이고, 소스가 원하는 걸쭉함이 될 때까지 약 5분간 끓입니다. 5. 맛보고 조절하기: 소금과 후추로 맛을 보아 조절합니다.
그레이비 소스 만들기
재료:
- 밀가루 1/4컵
- 버터 2큰술
- 국물 2컵
- 소금, 후추
방법:
1. 지방 가열하기
중불로 큰 프라이팬이나 소스팬에 버터를 녹입니다.
2. 밀가루 넣기
밀가루를 버터에 넣고 털면서 1분간 또는 향이 나기 시작할 때까지 익힙니다.
3. 국물 넣기
국물을 점차적으로 넣고 계속 저어주면서 덩어리를 없앱니다.
4. 더운 국물 넣기
국물이 끓도록 열을 높이고, 소스가 원하는 걸쭉함이 될 때까지 약 5분간 또는 더 졸입니다.
5. 소금, 후추로 간을 하면 완성입니다.
푸틴에 잘 어울리는 매운 그레이비 소스 개발 제안 최근 이태원 맛집 베쓰푸틴에서 푸틴을 맛보았습니다. 맛은 만족스러웠지만 매운 그레이비 소스를 추가하면 젊은이들에게 더욱 호평을 받을 것 같습니다. 현재 수제 버거 시장에서는 맛이 점차 비슷해지는 경향이 있습니다. 하지만 그레이비 소스를 곁들인 훌리스의 버거는 독특한 조합으로 인상적이었습니다. 또한 어니언링의 바삭바삭한 식감도 훌륭했습니다. 개선 제안:
- 매운맛을 첨가하여 젊은이들의 취향에 맞게 그레이비 소스를 개발합니다.
- 소스의 질감과 맛을 향상시키기 위한 새로운 재료와 향신료를 탐구합니다.
- 푸틴과 잘 어울리는 매운 그레이비 소스를 만들어 고객에게 독특한 경험을 제공합니다.
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