간단하고 맛있는 동태찜 만들기 레시피

 

동태찜의 황금 레시피

동해안의 특산물인 동태를 사용한 동태찜은 겨울철에 즐겨 먹는 전통적인 한국 요리입니다. 풍부한 맛과 쫄깃한 텍스처로 사랑받는 동태찜의 레시피를 소개해 드리겠습니다.

재료

• 동태 1마리
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1/2컵
• 된장 1/4컵
• 설탕 1큰술
• 깨소금 1큰술
• 파 1/2컵
• 마늘 2쪽
• 생강 1조각
• 물엿 1큰술 (선택 사항)
• 참기름 1큰술

 

조리 방법

1. 동태는 비늘과 내장을 제거하고 잘게 썰어 소금물에 30분간 담가둔 후 물기를 꼭 짜냅니다.
2. 파는 굵게 다지고 마늘과 생강은 다집니다.
3. 큰 그릇에 동태, 파, 마늘, 생강, 고춧가루, 간장, 된장, 설탕, 깨소금을 넣고 잘 섞습니다.
4. 물엿을 추가하면 달콤한 맛이 더해집니다.
5. 위에 참기름을 뿌리고 섞은 후 30분간 재워 놓습니다.
6. 재운 동태를 찜기 또는 스팀 팬에 넣고 김이 나올 때까지 중불로 쪄냅니다.
7. 김이 나면 불을 약불로 줄이고 15-20분 더 쪄냅니다.
8. 완성된 동태찜은 따뜻하게 밥과 함께 즐기세요.

팁

• 동태는 신선한 것을 사용하면 맛이 더 좋습니다.
• 재우는 시간을 충분히 두면 맛이 더 잘 배어듭니다.
• 찜기가 없으면 깊은 팬이나 프라이팬을 사용하여 물을 넣고 증발시켜 찜을 할 수 있습니다.

1. 동태찜의 황금 레시피: 맛있는 동태찜을 만드는 완벽한 가이드 재료: 동태 1마리 (약 1kg) 매운 고추장 1/2컵 간장 1/4컵 설탕 1/4컵 다진 마늘 2쪽 다진 생강 1큰술 녹인 벌꿀 1큰술 참기름 1큰술 물 1컵 파 1/2컵, 얇게 썬 것 무 1/2컵, julienned (가늘게 자른 것) 양념 재료: 멸치액젓 1/4컵 된장 1큰술 고춧가루 1큰술 깨소금 1큰술 지침: 1. 동태의 비늘을 긁어내고 내장을 제거한 다음 찬물로 깨끗이 헹굽니다. 2. 큰 그릇에 고추장, 간장, 설탕, 마늘, 생강, 벌꿀, 참기름을 넣고 잘 섞습니다. 3. 동태를 그릇에 넣고 양념 소스에 고루 코팅되도록 섞습니다. 4. 뚜껑이 있는 그릇에 동태와 양념 소스를 담습니다. 냉장고에서 최소 2시간 또는 밤새도록 담가 둡니다. 5. 찜기에 증기를 올립니다. 6. 물에 양념 재료를 섞어 찜통 바닥에 붓습니다. 7. 동태를 찜통에 넣고 중불로 45~60분 또는 동태가 익고 뼈가 쉽게 풀릴 때까지 찜합니다. 8. 찜한 동태를 접시에 담고 파와 무를 얹습니다. 9. 따뜻한 밥과 함께 즐겨 드세요. 팁: 더 매운 맛을 원한다면 고춧가루를 더 넣어ください. 된장을 더 넣어 풍부한 맛을 더하세요. 무와 대신에 시금치나 콩나물과 같은 다른 채소를 사용해 보세요. 동태를 찜하기 전에 1시간 동안 물에 담가 소금기를 제거할 수 있습니다. 동태를 찜기에 넣기 전에 깨끗한 천으로 물기를 제거하세요. 찜한 후 동태의 뼈를 제거하세요.동태찜 쉽고 맛있는 만드는 방법 재료: 동태 1마리 (중형, 약 500g) 양념장 간장 1/2컵, 맛술 1/4컵, 물엿 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1큰술, 참기름 1큰술 채소와 버섯류: 당근 1/2컵 (비스듬히 썬 것), 파 1/4컵 (4cm 길이로 썬 것), 고춧가루 1/4컵 (가늘게 썬 것), 파프리카 1/4컵 (가늘게 썬 것), 표고버섯 1/4컵 (얇게 썬 것) 물 1컵 만드는 방법: 1. 동태 세척: 동태를 물에 담가 껍질과 내장을 제거하고 흐르는 물로 깨끗이 씻어낸다. 2. 양념장 만들기: 중간 크기의 그릇에 간장, 맛술, 물엿, 고춧가루, 마늘, 생강, 참기름을 넣어 섞는다. 3. 동태 양념하기: 양념장을 동태에 골고루 바르고 냉장고에 30분 이상 넣어 양념이 스며들도록 한다. 4. 채소와 버섯 준비하기: 당근, 파, 고춧가루, 파프리카, 표고버섯을 준비한다. 5. 찜기구 준비하기: 찜기구에 물을 넣고 불에 올린다. 6. 동태와 채소 넣기: 양념에 절인 동태를 찜기에 넣고 주변에 준비한 채소와 버섯을 넣는다. 7. 찜하기: 찜기구의 뚜껑을 덮고 중불로 20~25분 또는 동태가 익을 때까지 찐다. 8. 물기 남기기: 찜이 다 되면 동태와 채소를 찜기구에서 꺼내 소쿠리에 올려 물기를 뺀다. 9. 盛り付け: 큰 접시에 동태를 올리고 채소와 버섯을 곁들여 담아낸다. 팁: 신선한 동태를 사용하면 더 맛있다. 양념장을 하루 전에 만들어 냉장고에 보관하면 더 풍부한 맛이 난다. 찜하는 시간은 동태의 크기에 따라 조절한다. 완성된 동태찜은 뜨뜻하게 밥과 함께 즐기는 것이 좋다.

동태찜 만들기: 쉽고 맛있는 레시피

재료

동태: 1마리 (약 1kg)
쪽파: 1/2컵 (얇게 썬)
대파: 1/2컵 (얇게 썬)
마늘: 2쪽 (다진 것)
실고추: 1개 (얇게 썬)
생강: 1큰술 (다진 것)
간장: 1/4컵
설탕: 1/4컵
고춧가루: 1큰술
깨소금: 1/2큰술
물: 1컵
식용유: 1큰술

만드는 방법

1. 동태는 비늘과 내장을 제거하고 3큰 조각으로 자릅니다.
2. 그릇에 자른 동태, 쪽파, 대파, 마늘, 실고추, 생강, 간장, 설탕, 고춧가루, 깨소금을 넣고 잘 섞습니다.
3. 물을 넣고 15분간 절입니다.
4. 프라이팬에 식용유를 중불로 가열합니다.
5. 동태 조각을 넣고 양쪽 면이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.
6. 절인 양념을 프라이팬에 넣고 중불로 불을 줄여 끓입니다.
7. 끓으면 뚜껑을 덮고 약불로 1시간 혹은 동태가 익을 때까지 졸입니다.
8. 따뜻하게 제공합니다.

팁

더 맛있게 만들려면 양념에 참기름 1큰술을 더하면 됩니다.
동태를 삶지 말고 굽는 것이 더 맛있습니다.
동태찜은 밥이나 면과 함께 제공하면 더 맛있습니다.

집에서 간단하게 만드는 동태찜 재료: - 동태 1마리 - 대파 1뿌리 - 파 1포기 - 고춧가루 1큰술 - 청양고추 가루 1큰술 - 간장 1큰술 - 설탕 1큰술 - 고추장 1큰술 - 참기름 1큰술 - 생강 10g - 마늘 5쪽 - 물 3컵 만드는 방법: 1. 동태는 비늘과 내장을 제거하고 찬물로 깨끗이 씻는다. 2. 대파는 2cm 길이로, 파는 긴쪽으로 자른다. 3. 생강과 마늘은 다진다. 4. 큰 그릇에 동태, 대파, 파, 생강, 마늘, 고춧가루, 청양고추 가루, 간장, 설탕, 고추장, 참기름을 넣고 잘 섞는다. 5. 깊은 냄비 또는 찜기에 물을 붓고 끓인다. 6. 4번에서 준비한 동태 혼합물을 지름질하는 그릇에 담아 찜기에 넣고 뚜껑을 덮는다. 7. 센불에 15-20분 또는 동태에 익을 때까지 찐다. 8. 찜기에서 꺼내 접시에 담아 뜨겁게 낸다.

집에서 간단하게 만드는 동태찜

동해의 신선한 동태를 사용한 동태찜은 단백질이 풍부하고 맛도 훌륭한 요리입니다. 집에서 간단하게 만드는 방법을 소개합니다.

재료:

• 동태 1마리
• 대파 1뿌리
• 당근 1/2개
• 양파 1/2개
• 청양고추 1개
• 마늘 3쪽
• 생강 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1/2컵
• 설탕 1/4컵
• 물 2컵

만드는 방법:

1. 동태는 비늘과 내장을 깨끗이 제거하고 3cm 정도의 크기로 자릅니다. 대파, 당근, 양파, 청양고추는 굵직하게 채를 냅니다.
2. 오븐용기에 동태, 대파, 당근, 양파, 청양고추를 넣습니다. 마늘과 생강을 간하고 넣은 다음, 고춧가루, 간장, 설탕을 섞어 넣습니다.
3. 물을 넣고 잘 저은 다음, 뚜껑을 덮고 180도 예열한 오븐에 30분간 굽습니다.
4. 뚜껑을 열고 10분간 더 굽습니다. 이때 가끔씩 저어주면 고루 익습니다.
5. 동태찜이 완성되면 뜨겁게 드십시오.

팁:

• 더 짜릿한 맛을 원한다면 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
• 동태 대신에 농어, 붕어 등 다른 생선으로 대체해도 맛있습니다.
• 동태찜은 밥과 함께 먹으면 더 맛있습니다.

동태찜 만드는 요령 신선한 동태 선택: 살결이 탄탄하고 눈이 투명한 동태를 선택하세요. 물림 세척: 동태를 흐르는 물에 10-15분 동안 담가 불순물과 잡맛을 제거하세요. 뱃속 비우기: 뱃속을 가르고 내장과 혈관을 철저히 제거하세요. 소금 간하기: 동태의 안팎에 소금을 문질러 1-2시간 동안 절이세요. 이렇게 하면 수분이 빠지고 맛이 좋아집니다. 버섯 삶기: 목이버섯과 표고버섯을 미리 삶아 물기를 짜세요. 재료 준비: 양파, 파, 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름 등 재료를 준비하세요. 다지기: 양파와 파를 얇게 다지세요. 무침 만들기: 다진 양파, 파, 버섯, 고춧가루, 간장, 설탕을 섞어 무침을 만드세요. 동태 채우기: 동태 뱃속에 무침을 단단히 채우세요. 찜기 준비: 찜통에 물을 붓고 끓여 찜기를 마련하세요. 동태 넣기: 채운 동태를 찜기에 넣고 15-20분 동안 센 불로 쪄주세요. 간 맞추기: 찜이 끝나면 뜨거운 물을 약간 넣고 간장, 참기름을 추가하여 맛을 보정하세요. 냄새 제거: 찜기가 센 냄새를 내면 오렌지껍질이나 생강을 넣어 냄새를 제거하세요. 기름 빠지기: 찜기가 식은 후 뜨거운 기름을 걸러 기름기를 없애세요. 서비스: 뜨겁게 내세요. 생파, 쌈장, 청경채 등을 곁들여 제공하면 더 맛있게 드실 수 있습니다.

동태찜 만드는 요령

동태찜은 겨울철에 즐겨 먹는 음식으로, 담백한 맛과 풍부한 영양소로 인기가 많습니다. 맛있는 동태찜을 만들려면 몇 가지 요령이 있습니다.

가장 중요한 것은 신선한 동태를 선택하는 것입니다. 신선한 동태는 맑은 눈과 붉은 아가미를 가지고 있습니다. 또한, 몸에 잡힌 얼음이 투명해야 합니다.

동태를 깨끗이 씻은 후, 내장을 꺼냅니다. 이때, 지느러미나 비늘을 긁어내는 것을 잊지 마세요. 내장을 꺼낸 후에는 찬물에 담いで 핏물을 제거합니다.

다음으로, 찐다시에 동태를 넣습니다. 찐다시에는 간장, 설탕, 마늘, 생강, 청주 등의 양념을 넣어줍니다. 양념의 양은 취향에 따라 조절하면 됩니다.

찐다시를 불에 올려 30분 ~ 40분 정도 쪄줍니다. 찜통을 덮을 때 꼭 뚜껑에 구멍을 뚫어 두세요. 이렇게 하면 찜통 안에 쌓이는 수증기가 빠져나와 동태가 싱겁게 쪄집니다.

동태찜이 익으면 뜨거운 상태로 밥과 함께 즐기세요. 곁들여 김치나 무생채 등을 먹으면 더욱 맛있습니다.

<tr style="background-color: lightblue;맛있는 동태찜을 만드는 황금 레시피 소개합니다. 재료: - 동태 1마리 (약 1kg) - 물 6컵 - 간장 1/2컵 - 설탕 1/4컵 - 생강 1큰술 (갈은 것) - 마늘 2쪽 (갈은 것) - 양파 1/2컵 (다진 것) - 대파 1/2컵 (다진 것) - 청양고추 1개 (다진 것) - 고춧가루 1큰술 - 고추장 1큰술 - 굴소스 1큰술 - 참기름 2큰술 조리 방법: 1. 동태는 비늘과 내장을 제거하고 머리와 꼬리를 제거합니다. 2. 동태를 5cm 정도의 크기로 자릅니다. 3. 냄비에 물, 간장, 설탕, 생강, 마늘, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 끓입니다. 4. 끓으면 동태를 넣고 15-20분 또는 동태가 익을 때까지 끓입니다. 5. 고춧가루, 고추장, 굴소스, 참기름을 넣고 5분 더 끓입니다. 6. 완성된 동태찜을 그릇에 담고 밥이나 면과 함께 즐깁니다.

맛있는 동태찜 만들기: 황금 레시피

맛있는 동태찜을 만들기 위한 완벽한 레시피를 찾고 계신가요? 이 글에서는 최고의 동태찜을 만들기 위한 완벽한 레시피와 팁을 안내해 드리겠습니다. 간단한 재료와 쉬운 단계만 있으면 맛있는 동태찜을 집에서 만들 수 있습니다.

 

재료:

• 동태 1마리 (약 1kg)
• 간장 1/2컵
• 설탕 1/4컵
• 마늘 3쪽 (다진 것)
• 생강 1큰술 (다진 것)
• 고춧가루 1큰술
• 다진 파 1/2컵
• 물 2컵

 

만드는 방법:

1. 동태를 깨끗이 씻고 비늘과 내장을 제거합니다.
2. 마늘, 생강, 고춧가루, 간장, 설탕, 물을 섞어 만듭니다.
3. 동태를 매리네이드에 넣고 냉장고에 최소 30분 동안 담가둡니다.
4. 매리네이드한 동태를 그릴 또는 프라이팬에 얹고 중불로 익힐 때까지 굽습니다.
5. 동태를 접시에 담고 다진 파를 뿌립니다.

 

팁:

• 더 풍부한 맛을 원한다면 간장 대신 된장을 사용해도 좋습니다.
• 매리네이드 시간이 길수록 동태가 더 맛있습니다. 하루 종일 또는 밤새 매리네이드해 두는 것이 좋습니다.
• 동태찜을 더 매콤하게 만들고 싶다면 고춧가루를 더 추가하면 됩니다.
• 동태찜에 다양한 야채를 추가할 수 있습니다. 뿌리채소, 브로콜리, 버섯이 잘 어울립니다.

맛있는 동태찜을 위한 추가 팁

동태를 굽기 전에 기름을 바르면 고르게 익습니다.

동태찜을 오븐에 굽는 경우 180도에서 20-25분간 또는 익을 때까지 굽습니다.

동태찜을 곁들일 때는 밥, 국수, 쌈장이 잘 어울립니다.

1. 동태찜 레시피


재료: 동태 1마리 돼지고기 등심 200g 양파 1개 쪽파 1포기 마늘 3쪽 생강 10g 간장 1/2컵 설탕 1/4컵 미림 1/4컵 참기름 2큰술 후추 가루 1작은술 물 2컵 조리법: 1. 동태는 비늘을 긁어내고 내장을 제거합니다. 소금물로 깨끗이 씻은 후 물기를 뺍니다. 2. 돼지고기는 1cm 두께의 얇은 조각으로 자릅니다. 3. 양파는 4등분으로 자르고, 쪽파는 3cm 길이로 자릅니다. 마늘과 생강은 다집니다. 4. 큰 그릇에 동태, 돼지고기, 양파, 쪽파, 마늘, 생강을 넣고 간장, 설탕, 미림, 참기름, 후추 가루를 넣어 잘 섞습니다. 최소 30분 동안 양념에 절입니다. 5. 냄비에 물 2컵을 넣고 끓입니다. 4에서 만든 재료를 모두 냄비에 넣습니다. 6. 중불에서 15-20분간 또는 동태에 익을 때까지 졸입니다. 7. 뜨거운 밥과 함께 제공합니다.

동태찜 레시피

재료:
- 동태 1마리 (약 800g~1kg)
- 양파 1/2개
- 마늘 4~5쪽
- 파 1/2컵 (약 10~15개)
- 고추장 1/2컵
- 간장 1/4컵
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 물 2컵

만드는 방법:
1. 동태를 손질하여 내장과 머리를 제거하고 잘게 썬다.
2. 양파와 마늘은 얇게 썬다.
3. 파는 3~4cm 길이의 대각선으로 자른다.
4. 중불로 두른 프라이팬에 참기름을 두르고 양파를 볶는다.
5. 향이 나는 대로 마늘을 넣고 볶는다.
6. 동태를 넣고 볶으면서 물기를 날린다.
7. 파를 넣고 볶는다.
8. 고추장, 간장, 설탕, 물을 넣고 끓인다.
9. 끓으면 불을 약불로 줄이고 15~20분간 졸인다.
10. 완성되면 뜨거운 상태로 밥과 함께 낸다.